TUGAS KELOMPOK

TUGAS KELOMPOK

Tugas Kelompok Tiga

TUGAS 3

ANALISA KADAR KARBOHIDRAT METODE LUFF

Prinsip analisis :

seluruh senyawa karbohidrat yang ada di pecah menjadi gula gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCL dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode luff scroll. prinsip analisis dengan metode luff scroll yaitu Cu2+ menjadi 1+ oleh monosakarida. monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

Reaksi :

Bagan kerja ;

TUGAS 1

1. Jelaskan definisi beberapa istilah berikut ini :
a. karbohidrat
b. disakarida
c. polihidroksi aldopentosa
d. polihidroksi ketoheksosa

2. tuliskan 10 contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam tabel penggolongan di bawah ini

MOnosakarida	Klasifikasi Monosakarida
	berdasarkan gugus fungsi		berdasarkan jumlah atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

3. gambarkan salah satui struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a. polihidroksi L-aldotriosa

b. polihidroksi D- ketopentosa

c. polihidroksi L- aldoheksosa

d.polihidroksi D- ketotetrosa

4. tentukan jumlah atom C kiral pada :

a. polihidroksi L-aldotriosa

b. polihidroksi D- ketopentosa

c. polihidroksi L- aldoheksosa

d. polihidroksi D- ketoterosa

5. prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk dari polihidroksi molekul fisher isomer D

6. gambarkan struktur molekul haworth L-aldoheksosa (8 molekul)

JAWAB :

1. a.   Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari atom karbon (C) dan hidrat (H₂O) serta mengandung sejumlah besar gugus hidroksil (-OH)  dengan rumus umum C_n(H₂O)_n.

b. Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk dari 2 monosakarida yang sejenis atau tidak yang saling berikatan dan apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2 molekul monosakarida.

c. Polihidroksi aldopentosa adalah struktur karbohidrat yang tersusun atas  5 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus aldehid yang berada pada atom C pertama.

d. Polihidroksi ketoheksosa adalah struktur karbohidrat yang tersusun atas 6 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus keton yang berada pada atom C kedua.

2. 

MOnosakarida	Klasifikasi Monosakarida
	berdasarkan gugus fungsi		berdasarkan jumlah atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1 Gliseraldehid	=		=
2 Eritrosa	=			=
3 Ribosa	=				=
4 galaktosa	=					=
5 Psikosa		=				=
6 dihidroksi ketosa		=	=
7 Eritrosa		=		=
8 Xylulosa		=			=
9 Tagatosa		=				=
10 Fruktosa		=				=

3.

 4.

5.

6.

TUGAS 1

Gambarkan struktur molekul model fisher dari isomer
a. Aldoheksosa (16)
b. ketoheksosa (8)

jawab :

a.Aldoheksosa (16)

b. k-Ketoheksosa

TUGAS 3 "Bilangan Ester"

TUGAS 2