TUGAS KELOMPOK

Tugas Kelompok Tiga

TUGAS 3

ANALISA KADAR KARBOHIDRAT METODE LUFF

Prinsip analisis :

seluruh senyawa karbohidrat yang ada di pecah menjadi gula gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCL dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode luff scroll. prinsip analisis dengan metode luff scroll yaitu Cu2+ menjadi 1+ oleh monosakarida. monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

Reaksi :

Bagan kerja ;